欧艺的官网-巧克力控必入——Q弹柔软的巧克力豆古早蛋糕，重庆欧艺西点

今天小欧老师为大家分享一款巧克力古早蛋糕，作为一个巧克力控，相信大家做什么甜品都想要尝试加入巧克力，对巧克力的诱惑真是毫无抵抗力！如果你也喜欢巧克力，那么试试这款古早蛋糕，一定让你好吃停不下来！

食材

蛋黄12个

蛋白12个

可可粉50克

低筋面粉130克

柠檬汁数滴

细砂糖140克

玉米油150克

牛奶160克

盐2克

步骤

1、烤盘尺寸34.4*25*6.2

2、油加热到有油丝

3、筛入可可粉和低粉

4、搅拌均匀

5、加入牛奶搅拌

6、加入蛋黄，均匀搅拌至无颗粒状

7、蛋白打发前加入盐和柠檬数滴，蛋白打发，分三次加入白砂糖。

8、打蛋头提起时有较大的弯钩，比湿性发泡还要再嫩一点，这样的蛋白就打好了。

9、蛋白分两次加入蛋黄糊里，用翻拌的手法，注意不能用力轻轻翻拌，不能消泡。然后倒入到模具里。烤箱提前150度预热好，烤盘里加入2-3厘米的冷水，装着蛋糕液的的模具放入到装着水的烤盘里。150度60-70分钟。

10、烤好拿出散热

就可以切好~开吃啦~

小贴士：

1、每个人烤箱温度都会有少许不同，所以根据自己烤箱调整烘烤时间和温度。

2、一定要耐高温可可豆哦

在浓郁的巧克力香气的古早蛋糕，香甜滋味让人一口接着一口！忍不住停下！好吃到飞起！

巧克力控热爱的巧克力豆古早蛋糕欢迎大家跟着教程做起来呀，朋友们在制作过程中疑问欢迎留言评论，小欧看到了会及时为你解答的。

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