我国首部公共勺子和筷子使用地方标准发布

原标题：我国首部公共勺子和筷子使用地方标准发布。

公筷颜色宜为红色或白色，长度比自用筷长3-4厘米，粗端印有“公筷”字样(烫)。

新京报讯(记者许)据泰州市人民政府消息，近日，江苏省泰州市正式发布地方标准《公勺公筷使用规范》，这是我国首个关于公勺公筷使用的地方标准。

《规范》指出，公勺公筷是两人或多人同桌吃饭时，用来舀(夹)菜(点)的勺子和筷子。男性的勺子和筷子是不动嘴分享食物的工具。

《规范》规定了男用勺子和筷子的制作要求，在长度、颜色、标识等方面都与自用不同。

制作方面，公勺颜色应为白色或类白色，与自用勺明显不同，勺柄上印有“公勺”字样(烫)；公筷的颜色应该是红色或类白色，与自用筷明显不同。公筷长度比自用筷长3-4厘米，公筷粗端印有(烫)字。

《规范》在提出一般基本原则的基础上，根据大型餐饮服务单位、中小型餐饮服务单位、家庭用餐的不同特点，细分不同场合，提出不同的规范要求。

特大、大型餐饮服务单位，除为每位顾客摆放常规餐具、酒具、茶具外，还应在餐桌上摆放公用勺子、筷子。公勺和公筷放在专用勺(筷)架上，勺(筷)架位于彩色酒杯的水平线上，与自用勺和公筷垂直；或者在每道菜(点)的右侧(或容器内)放一双筷子(或勺子)。

中小型餐馆、快餐店、小吃店、食堂(场所)等餐饮服务单位和农村集体聚餐，根据用餐人数，也可在每个菜(点)容器的右侧放置一副公用筷子(或一把公用勺子)。

家庭日常用餐根据人数配备一把公勺和公筷，并放置在用餐者的左手，或者在每个菜(点)容器的右侧放置一双公筷(或一把公勺)。每2-3个凉菜用一勺筷子。根据食物的特点，需要刀(叉)的，应配备普通刀(叉)。

新京报记者许惠美

责任编辑：赵慧芳