2019品牌价值揭晓-南北稻香村实力悬殊背后的原因快速得出

2019年5月9日，中国品牌价值评价信息发布暨中国品牌建设高峰论坛在上海举行。作为“510中国品牌日”的重要活动之一，本次信息发布是中国品牌建设促进会联合相关单位连续第六次开展的公益品牌价值评选。2019年，参与品牌价值评估释放的品牌价值达到74185亿元，中国品牌建设持续向高质量发展。在中国经济进入新常态、供给侧结构性改革进入关键时期的背景下，提升品牌价值、打造一流品牌是应对日益激烈的商业竞争、实现品牌强国的必由之路。

据了解，在这份品牌价值评估信息中，有两家发生过商标纠纷的糕点企业榜上有名。信息显示，2019年，苏州稻香村品牌价值为133.09亿元，位居中华老字号第五位，较去年上升两位。北京稻香村的品牌价值从去年的116.27亿元下降到112.51亿元，去年从中华老字号转移到食品加工板块。对于北京稻香村无缘老字号榜单的结果，一度引起众多业内人士和消费者的猜测。

2019中华老字号vs食品加工品牌价值榜

销售格局：苏道全国品牌走向世界VS北道区域品牌专做北京周边地区。

苏州稻香村和北京稻香村都为在中国糕点市场占有一席之地做出了贡献，从而使稻香村越来越出名，但他们自身的定位和企业战略却明显不同。

据悉，苏州稻香村从2014年开始实施集团化战略，成立稻香村集团，近三年增长率超过30%。目前已成为在中国拥有9个现代化食品加工中心、7个原料供应基地、700多家加盟店的现代化食品企业集团，成为中国老字号企业中的佼佼者。

除了经营国内市场，苏州稻香村还早早将商业触角伸向国外。开启2013年全球战略布局；2016年，苏州稻香村进入加拿大；2016年11月，与德国企业签署互利战略合作协议，打开北欧市场；2017年亮相哈萨克斯坦阿斯塔纳世博会，向世界人民介绍江南的味道。截至目前，苏州稻香村已将中式糕点销往全球30多个国家和地区，大大提高了稻香村乃至中式糕点在海外的知名度和美誉度。

此外，苏州稻香村于2009年开始线上销售，形成了“互联网稻香村”电商模式，并连续多年在天猫、JD.COM平台上取得糕点行业销量第一。

北京稻香村走的是一条完全不同的发展道路。销售市场主要集中在北京及周边地区，采用“前店后厂”的模式，将北京基地生产的糕点运往华北地区。目前，北京稻香村拥有现代化的生产基地和近200家专卖店。

2014年，北京稻香村开始涉足线上电商，首次在天猫和JD.COM开设旗舰店。经过五年的探索，线上布局略微弥补了北京稻香村线下经营范围的不足，但尽管如此，其线上营收仍无法与布局近十年的苏州稻香村相比。在经济全球化和企业出海的有利背景下，北京稻香村向海外扩张仍无重大动作。如果不寻求突破，客观来说，北京稻香村只能算是一个区域品牌。

苏州稻香村与北京稻香村品牌简介对比。

产品口味：苏道专注中式糕点研发VS北道开创副业卖熟食。

其实作为一个食品品牌，好吃不好吃才是消费者真正关心的关键。苏州稻香村和北京稻香村不是很

熟悉两家公司的人都知道，北京稻香村成立时，专门做南味点心，招牌上写着“稻香村南味食品店”，讲究江南工艺，南方风味。创业之初，因为无法生产，长期采用贴牌生产，有一次去苏州进货后运回北京销售。近年来，北京稻香村逐渐“去南味”，推广“京二味”，但采用的制作工艺仍是南方糕点的方法。与此同时，北京稻香村做起了副业。除了蛋糕，专卖店还经营其他品类和品牌的食品，销售熟香肠等产品，而这些收入占了北京稻香村总收入的大部分，带来了丰厚的收入。其实企业打造多元化的产品品类是好事，但前提是要在核心主业上做扎实做深。当时北京稻香村在副业上投入巨大，实际上不利于糕点主业的深入发展。

另一方面，苏州稻香村自清朝乾隆年间就继承了苏式糕点制作技艺。至今已有六代传承人，每一代“厨艺大师”都在以往技艺的基础上不断创新技艺，并以匠心精神传授给更多的向涛村徒弟。同时，苏州稻香村还开设了集成创新的技术研发中心，聚焦国际最新食品技术，获得100多项国家专利成果。此外，苏州稻香村为了迎合当下轻食理念的潮流，重点对高油、高糖、高肉的产品进行改良，使产品含糖量降低了7%。目前，苏州稻香村不断融合不同国家的特色，丰富产品。如今，蛋糕的种类已经超过300种，极大地满足了糕点爱好者的口味需求。苏州稻香村已经成为中国糕点的集大成者。

品牌营销：苏道开启年轻化游戏VS北道迎合中老年人的守旧思维。

从上面的战略布局分析我们知道，苏州稻香村以全球化为主，主要消费群体越来越偏向年轻消费者。北京稻香村侧重于线下区域店的销售模式，主要客户多为中老年人，所以在营销策略上的手段和投入有所不同。

随着近年来AR技术的普及，综艺节目、3D打印和网络游戏风靡一时。苏州稻香村顺应潮流，先后开展热门IP跨界合作，如设计“甘龙在苏州开饭”ar互动，与《剑网3》合作定制月饼等。中国传统工艺与最时尚元素的结合受到了年轻消费者的青睐和强烈追捧。

北京稻香村在品牌营销上有点弱。2013年涉足微博营销，还是因为消费者是中老年人，北京稻香村的线上营销活动进展缓慢，互动平淡，缺乏亮点。从另一个角度来看，线上营销可能只是北京稻香村接触年轻消费者的一种战略尝试，而针对中老年客户才是北京稻香村的营销重点。但从长远来看，在互联网经济快速发展的环境下，忽视与年轻人的互动，专注于线下销售，可能会让企业离未来的时代潮流越来越远，从而失去良好的发展机遇。

2017-2018年天猫月饼品牌排名苏稻和北稻对比

历史渊源：清乾隆百年老店苏稻VS年代新兴企业北稻。

说到吃，很多人不可避免的去追求品牌背后的历史文化积淀。比如吃邵邵就得吃“全在一处”，吃粽子就得“五芳斋”……所以历史沿革对“吃”的重要性不言而喻。

据史料记载，苏州稻香村始建于清乾隆三十八年的1773年。此外，根据《南方饮食掌故》和1980年《百花园》《群众文化》补编第7号两部早期文献中的记载，乾隆皇帝南巡姑苏城，偶然品尝到店中的糕点，感叹“美食难得”，后赠牌匾给苏州稻香村。从此，稻香村名扬天下。1926年8月31日0755。从清朝到民国，再到新中国，苏州稻香村走过了246年的漫长岁月，凝聚了两个半世纪的中国传统文化。

再看北京稻香村。根据百度百科官方词条，北京稻香村传承1895年创立的“稻香村南货店”，刘振英是稻香村第五代传人。但细看时间顺序发现，“稻香村南货店”早在1926年就因经营不善而关闭。当时，北京稻香村传承人刘振英只有5岁。5岁甚至更小的孩子在此期间能否掌握糕点制作的独特工艺，你可以自己考虑。然而，无论如何争辩，总有些牵强附会的刻意之意

中国商业联合会老字号工作委员会秘书长、老字号专家张健曾站在老字号从业者的角度发表过自己的看法。他认为“有些老字号不适合做大，只适合做强，有些适合做大做强，比如苏稻、北岛这样的企业。速道立足中国，面向全球发展，尤其在电商和海外发展方面。其创新的发展模式值得老字号企业借鉴。”对于老字号之间的纠纷，他进一步呼吁，应该把更多的时间和精力放在提高产品质量和服务质量上，把企业做大做强。

“不创新就会死。”美国著名商人李艾柯卡说得非常简洁。企业的背景并不能决定其未来的发展，但缺乏创新能力的企业注定会被时代淘汰，被市场抛弃。本文探讨了苏州稻香村和北京稻香村的不同发展路径，相信能为中华老字号企业的创新突破提供一些借鉴和启示。全球化4.0时期，中国品牌建设进入新时代。不断推进自主创新，提高核心竞争力，打造品牌价值，是企业主动适应时代，实现长远发展的有效途径。中华老字号企业和行业龙头企业要自觉肩负起时代的重任，引领和推动整个行业的进步和创新，致力于打造品牌强国和智能中国。