(原标题：广东好风光的清远：大湾区的菜篮子、茶壶、米袋子、果盘都承包在这里)

对于湾区爱吃、懂吃、会吃的人来说，清远是一个重要的城市。

青山碧水环绕，得天独厚的地理条件带来的原料优势，让很多湾区人自然对清远味道深信不疑，清远味道也从未让人失望。

打造大湾区“米袋子”、“菜篮子”、“果盘”、“茶缸”的清远发展战略，也让越来越多的“清远味”在大湾区飘香。

菜篮子：款款都是湾区人餐桌上的心头爱

好山好水出好东西。依托优良的自然生态环境和丰富的农业资源，一大批口味纯正、品质优良的特色农产品在清远遍地开花，困住了湾区许多人挑剔的味蕾。

清远鸡

没有鸡什么都做不了。作为清远最著名的特产，广东“三大名鸡”之一，清远鸡在湾区人民心中占有重要地位。

清远鸡，又名马青原鸡、清远走鸡，因母鸡背部羽毛上有许多芝麻样的斑点而得名。清远鸡多放养在田间，以五谷、草、虫、蚁为主食，练就一身紧实的肌肉。因此，清远鸡风味浓郁，皮脆骨软，肉质紧实鲜嫩，味道鲜美，口感独特，深受食客喜爱。

2006年，清远鸡被农业部列入国家畜禽遗传资源保护名录。2010年，清远鸡获得国家地理标志注册保护。

清远五宗鹅

清远黑鬃鹅又称黑鬃鹅，是一种小型鹅种，因其颈至背鬃毛有明显的黑色羽带而得名。

清新区地处北江中游，气候温和，雨量充沛，土地肥沃，当地池塘河流众多，水草茂盛，自然环境优越，自然培育了五宗鹅的优良品质。

清远黑鬃鹅骨细，肉质鲜美，鲜嫩多汁，脂肪含量低。深受人们喜爱，被誉为“中国四大名鹅”之一。

2006年，清新获得“中国黑鬃鹅之乡”称号。同年，黑鬃鹅被农业部列入国家畜禽遗传资源保护名录。2007年，清远黑鬃鹅获得国家地理标志注册保护。

龙竹竹笋

清远英德西牛镇素有“中国竹笋之乡”的美誉，当地的竹笋素有“剥金”之称，具有肉厚、嫩甜、笋香、残渣少、粗纤维含量高、食用率高的特点，有“菜中第一宝”的美誉。

西牛麻竹笋是国家地理标志保护产品，入选“子曰好”百强区域公用品牌。如今，西牛麻竹发展十分迅速，成为广东省乃至中国最大的麻竹种植生产基地，产品远销日本、香港、澳门、新加坡、台湾省等国家和地区。

连州财新

连州得天独厚的自然地理气候环境，成就了连州的白菜心品质上乘。

连州地处粤北，山地多，土地肥沃，秋冬昼夜温差大。结霜的连州白菜为了抵御寒冷，会把淀粉转化成糖，所以比其他地区的更甜、更嫩、更爽口、更多汁。

2011年，连州市政府设立了一年一度的连州美食节。2013年第三届连州大白菜节上，一颗近500g的连州大白菜卖到了31万元，获得了“世界最贵蔬菜”的称号，被列入吉尼斯纪录。2014年，连州财信获得国家农产品地理标志。2020年，连州白菜入选2020年第一批全国名优新农产品。

东北薇拉

最好吃的岭南腊肉一定是

传统的东北腊肉包括腊肉、香肠、腊鸭、腊鸡等。经过人工腌制、自然风干等工序加工而成，具有糯香味浓郁、鲜嫩爽口、回味悠长的特点。同时，董培腊肉是一种低糖低盐的健康食品，配料独特，总糖含量不超过15%，含盐量不超过10%。

东坡腊肉是国家地理标志保护产品，是清远市非物质文化遗产代表性项目。目前，东北腊肉已有20多个品种，拥有省十大名牌产品2个，省名牌产品3个，省名优新产品5个。

竹山葛根

葛根产于清远市佛冈县唐唐镇竹山村。这里的土壤特别适合葛根的生长。生产的葛根具有茎粗、鲜无渣、味甜的特点。

葛根是国家“地理标志”产品，是广东省特色农产品名优产品，被列入省“一乡一品”工程。自2004年以来，佛冈县政府每年都在唐唐镇竹山村举办竹山葛粉节。

阳山胡爱山

阳山县被誉为“中国胡爱山之乡”。阳山沿河两岸多为砂壤土，肥沃疏松，丘陵山区昼夜温差大，为胡爱山种植提供了得天独厚的自然环境。

从外观上看，阳山胡爱山呈棒状，比其他地方更饱满、更厚实。从口感上看，阳山胡爱山细腻，富含胶质，柔软顺滑。煮的时候香味自然清淡，比其他地方更脆滑。

2014年，阳山胡爱山获得国家地理标志注册保护。

连山肉姜

连山肉姜又名“麻辣地瓜”，具有块大、皮薄肉厚、色泽金黄、纤维少、肉质脆嫩、辣味适中、微香的特点。连山肉姜在市场上有很好的口碑和竞争优势，是餐桌上必不可少的佐料。

2018年，连山大肉姜获得国家地理标志注册保护。

幸子红洋葱

连州被评为“中国红洋葱之乡”。幸子红葱是连州市幸子镇的特色作物，只能在红壤耕地种植。由于幸子红葱生长在独特的富含钾的沙质紫色土壤上，采收后色泽鲜红，具有粒大饱满、皮紫、辣味浓、营养丰富的特点。

2007年，幸子洋葱获得国家地理标志注册保护。

阳山豆瓣

阳山豆瓣，产于清远阳山县，全部由山泉水和地下泉水灌溉，保证了其质地脆嫩多汁、清香爽口的优良品质。阳山豆瓣可用于煲汤、炒菜、初加工等。这是一种非常受欢迎的食物。

2018年，阳山豆瓣获得国家地理标志注册保护。

连南瑶山茶油

连南被誉为“中国油茶之乡”。油茶籽的质量直接影响油茶油的质量。由于连南优越的地理条件，适宜的气候，无污染的自然生长，形成了油茶独特的品质，果实大，果皮薄，脱壳后肉质细腻。鲜籽率为42-48%，出油率为48-52%。

姚山茶油不仅色泽清甜，而且具有消炎、解毒、祛斑、镇惊、治疗高血脂的药用价值，深受消费者喜爱。

2007年，连南瑶山茶油获得国家地理标志注册保护。

连州香茶菜

连州冬凌草是一种极具特色的优质道地中药材产品，具有清热利湿、凉血化瘀的功效。2007年，原国家质检总局批准对“连州冬凌草”进行地理标志产品保护。

清新桂花鱼

清远清新区水系发达，水质优良，土壤肥沃，生态环境独特，水资源丰富

九龙豆腐是英德市九龙镇的传统特色小吃。用优质山泉水制作的豆腐嫩滑、鲜甜，风味独特。目前，英德市已将九龙豆腐列为非物质文化遗产进行保护和传承。

米袋子：好山好水出好米

思妙米被誉为“中国米中之王”。清远四妙米虽然没有增城四妙米有名，但是在很多稻田里也是不可小觑的。

清远丝苗米米粒饱满，色泽清亮透明，煮饭时有一股自然清淡的米香味。煮出来的米饭晶莹剔透，有光泽，软而不粘，质地适中，口感很好。连山是清远四妙大米的核心产区，连山大米获得了国家地理标志保护产品。

目前，清远已形成连山有机丝苗米、连南水田鱼丝苗米、连州富硒丝苗米、阳山七拱丝苗米、鲜富钼丝苗米等各具特色、规模适中的县级区域品牌，产值达40亿元。

茶罐子：英德红茶扬名中外

由于丘陵地区众多，土壤条件优越，清远有许多产茶历史悠久的茶区，英德红茶就是其中的代表。

英德红茶

清远英德是著名的红茶产地，有“中国红茶之乡”的美誉。

英德红茶因其外形紧凑坚实，色泽油润，外观细腻均匀，金光闪闪，香气清新纯正，花香明显，滋味浓郁甘甜，汤色鲜红，金环明显，叶质软亮，被誉为“中国三大红茶”之一。

其中，虹影九号是英德最好的红茶。以其鲜叶加工而成的红茶，品质优良，醇厚、滑、甜、持久，被茶业界认为是中国乃至世界上最好的红茶品种。

英德红茶以其优良的品质闻名中外。曾被英国女王指定为御茶，访问英国BBC，进入人民大会堂。被誉为“世界第四大高香红茶”。不仅是中国国家地理标志产品，还入选了首批中欧地理标志保护产品互认名单。

连南大叶茶

连南大叶茶薄而软，叶细长，长椭圆形，叶光滑，嫩度强，特点是水浸出物、茶多酚、锌含量高。

所制得红茶外形紧实纤细，色泽润泽，香气清亮深远，汤色深红，滋味浓郁，叶底明亮均匀，凉后茶汤浑浊。

所制得绿茶色泽银绿色，汤色鲜黄绿色，栗香味浓郁，滋味醇厚，具有“栗味浓、苦、甜”的独特品质特征。

2020年，连南大叶茶正式列入2020年第二批全国名特优新农产品名录，并颁发全国名特优新农产品证书。

果盘子：自然环境得天独厚，堪称水果天堂

说到水果，清远自然少不了。清远堪称水果产地，满分。清远由于海拔高、昼夜温差大、土壤肥沃、水质无污染等得天独厚的条件，盛产各种优质水果，已经成为湾区重要的果盘生产基地之一。

清新冰糖橙

冰糖橙是清远出产的重要水果，新鲜，又被誉为“中国冰糖橙之乡”。冰糖橙，鲜区俗称十月橙、沙糖橙，是宽皮柑橘的优良品种。鲜冰糖橙以甜、嫩、多汁、无渣、无籽、少核的口感著称，回味无穷。2008年，鲜冰糖橙获得国家地理标志注册保护。

连南无核柠檬

连南是“中国无核柠檬之乡”，风景秀丽，气候湿润。独特的自然环境条件使连南无核柠檬具有色泽橙黄、鲜亮、酸度高、果香浓郁的地域产品特征。2008年，连南无籽柠檬获得国家地理标志注册保护。

连山蜜柚

连山蜜柚又大又漂亮，品质优良

阳山酥有甜、酸、甜、香、咸。它非常提神，开胃，促进消化，总是受到顾客的高度赞扬。

阳山东关里

东关梨是沙梨的一种，生长在昼夜温差较大的山区。它是古代的贡品，所以也被称为“巩俐”。东关梨是阳山县的珍稀水果。其果实巨大，皮薄肉嫩，1986年被评为广东省优质水果品种。

龙颈鸡心黄皮

龙颈鸡心黄皮产于清远市清新区龙井镇，因果形与鸡心相似而得名。

鸡心黄皮可细分为不同的糖醋品系，具有高产稳产、易种植的特点。鸡心黄皮有两个品系：大鸡心黄皮和小鸡心黄皮。黄皮大鸡心的果实如鸡心，色泽蜡黄或棕黄色，有光泽，果大，肉黄白色，甜中带蜜香或味微酸，肉脆汁多；鸡心黄皮是鸡心黄皮的幼苗变种，果实小，皮糯黄皮，肉黄白色，味酸甜。

结语

清远青山绿水环绕，优质农产品数不胜数。如何发挥特色产品优势，推动高质量发展？清远提出了推进全产业链标准化的发展思路，即依托现代农业产业园等资源优势，大力推进从田间到餐桌的全产业链发展模式。

目前，清远已形成数个亿级农业产业，其中地理标志产品27个，国家名牌农产品区域公用品牌19个，国家级、省级现代农业产业园20个。同时，清远还提出要集中力量推进清远鸡、英德红茶、连州白菜、清远思妙米、Xi牛马竹笋等特色农产品的做大、提质、塑品牌，打造“五个亿”农业产业。

如今，随着全产业链标准化的发展战略，我们可以看到新时代传统农业的另一番景象，清远正在迎来新生！

图片来源：清远市人民政府门户网站、清远市史鸷办公室、清远市清城区文化广电旅游体育局、百度百科、清远出版、英德出版、清远日报、连州传媒中心等