对话全国人大代表秦英林-科技创新是块好“肉盘子”

(原标题：对话全国人大代表秦英林：科技创新是好“肉盘子”)

“从技术的角度，实现业务底层的突破，以技术创新大大提高生产和现有资源转化的效率。”全国两会期间，全国人大代表、牧原董事长秦英林在对话《红周刊》时表示，要实现生猪产业高质量发展，“要端掉‘肉盘子’，解决中国人吃得饱、吃得好的问题，必须在底层有所突破。”

不难发现，科技创新是秦英林市人大议案中多次提及的关键词，也是牧源在科技创新上的不断突破，探索了种子、饲料、健康、养殖、智能等20项前沿技术，积累了丰富的科技成果，攻克了生猪养殖、饲料营养、疫病防控、智能养殖、生猪环保等一系列难题。中国养猪业的产业化、自动化和智能化已经成为现实。

在照顾好“肉盘子”的同时，保护好“菜篮子”、“米袋子”、“地板盘子”同样重要。保护环境也是沐源将用实际行动落实的方向。秦英林说，发展生猪养殖，环境保护应该放在第一位。绿色发展是高质量发展的前提。沐源坚持“不转嫁成本、不推卸责任、不埋隐患”的发展原则和环保先行的发展理念，自觉践行“零排放-无隐患-无异味-雾霾减排-碳减排”的环保发展五步曲。

技术创新最终得到一个好的“肉盘子”

养猪业是农垦经济的重要组成部分，长期以来在中国肉类消费中处于领先地位。国家统计局数据显示，2021年，我国猪肉产量为5295.93万吨，占肉类总产量的59.59%。生猪产业直接关系到国计民生，生猪安全直接关系到中国14亿人民的切身利益。

秦英林的议案中提到，“猪肉行业必须实现高质量发展，大幅提高效率，降低猪肉生产成本，让中国14亿人吃上放心猪肉。”

猪肉行业要实现高质量发展，首先离不开技术。事实上，与世界上养猪技术先进的国家相比，国内种猪的产量还有一定的差距。生产效率方面，丹麦PSY达到34，育肥猪日增重1032g。从健康角度来说，丹麦的猪的健康水平是比较高的，大部分母猪都经过了蓝耳病、支原体等疾病的净化。在多种疾病净化的条件下，猪的基因生产潜力得到了充分发挥。

是对中国养猪业痛点的深刻理解。在过去的几年里，在秦英林的带领下，沐源发展迅速，实现了创新驱动的跨越式突破。生猪屠宰量从2018年的1101万头增加到2022年的6120万头，现已成为全球最大的生猪养殖企业。

尤其是在技术创新方面，牧源不断取得突破，从养殖技术到营养技术，从疾病净化到智能猪场，再到数字化管理。牧源对技术的投入从来不吝啬，不断提高人工和养猪生产效率，为猪创造健康的生长环境，提高生产效率，降低养猪成本。

以养殖技术为例，牧源通过20多年的自主养殖，突破了种猪的限制，种猪供应能力居世界第一。创新二元轮回育种体系，以产猪养种猪，为行业提供大量种猪，支持稳定生产供应。

秦英林说，品种

牧源还在饲料技术上探索出了新的方案。饲料成本占生猪养殖成本的50%以上。牧源创新研发推广低蛋白日粮，降低饲料成本。牧原挖掘潜力营养技术，开发推广低豆日粮，既减少了豆粕的消耗，又大大减少了氮的排放，实现了经济效益和生态效益的有机统一。2022年节省200万吨大豆。如果这项技术在全国范围内推广，可以节约2000万吨大豆，相当于节约1.5亿亩土地。

此外，提高猪的健康水平是降低生产成本的核心路径，牧原加速净化疫病打造高健康猪。穆远组建了一个兽医研究团队，致力于疫病的净化。近五年累计投入30亿元、9.25亿元用于猪病检测建设130个实验室，有力促进了疫病净化，为猪蓝耳病、萎蔫鼻等重大疫病防控开辟了技术路径。

在生产数字化方面，实现运营高效决策：牧源将智能化养猪，实现机械自动化，设备芯片化智能化，生产运营数字化，生产运营数据在云端运行，业务智能化，最终实现数据产业化和产业互联。精细化管理方面，每一个猪圈单位，每一个员工，每一件设备，每一头猪都是精细化管理。业务信息化方面，每天产生10亿条数据，业务实时，数据共享充分，数据图表简化，现场管理远程化，智能配置全面化，人机联动实时化。

在推动生猪产业高质量发展的过程中，牧源一直在奋斗。对于中国养猪业的未来发展，秦英林建议，加强科技创新，推进智能养猪；坚持自主育种，突破种猪限制，实现种业高质量发展；加强猪病研究，加快疫病净化，建设高健康猪群；加大合成生物技术的研究，走向非豆类饮食；坚持绿色发展，大力推进种养结合，建设高标准农田。

种植养殖循环保护“地板”

“要发展养猪，环保必须先行。”秦英林说，绿色发展是高质量发展的前提。事实上，沐源探索出了一条可持续发展的绿色模式。据了解，牧原正在大力发展“养殖-沼肥-绿色农业”的循环经济模式。目前有270名环保农艺师和6000多名环保操作人员，深入田间地头测试土壤配方，积累了小麦、玉米、红薯、莲藕等37种作物的资源化利用路径。他们通过粪便的综合利用和农艺师的科学种植服务，帮助种植户建设了苹果、柑橘、葡萄等优质示范园，有力地促进了当地特色产业的发展。

牧源还探索了固液分离厌氧发酵的还田模式，改变了传统的畜禽粪便处理排放方式，开启了养猪环保的新篇章。水产养殖粪便厌氧无害化处理产生沼气，用于替代天然气和电力；同时，扩大沼气利用规模，提高沼气运行水平，节能减排。2022年，通过沼气燃烧、沼气发电和沼气供热，累计减排温室气体160.62万吨二氧化碳当量，相当于57.4万辆汽车全年二氧化碳排放总量。

值得注意的是，牧源不仅成功探索了种植养殖的循环经济模式，还在除臭技术上不断创新，追求极致环保。通过确立“治臭不扰民”的目标，成立除臭杀菌小组，研究臭气治理方案，研发应用空气过滤pigg

有意思的是，牧源还在猪舍和屠宰场的屋顶铺设分布式光伏发电，优化能源使用结构，提升绿色发展水平。

种植养殖循环的经济模式也离不开顶层设计和社会各个层面的支持。秦英林建议，一是依托养殖场沼液支农，官网优先建设高标准农田示范区。鼓励养殖企业参与高标准农田建设和运营，建设高标准农田示范区。二是完善资源利用服务体系。整合土壤肥料监测、农业技术专家服务、学校和科研单位资源，打造资源利用服务平台，为农牧结合产业模式提供技术支撑，鼓励科技兴农。