图文数据中秋市场气象新月饼消费回归理性

在中秋节，人们的餐桌上有美味香甜的月饼。随着月饼逐渐演变为创意展示平台和可食用的新创品，这个赛道的天花板也被品牌推向了更高点。今年中秋节月饼消费有哪些新趋势？

实用、理性、健康成为月饼消费的关键词。6月以来，月饼“限价令”和“瘦身令”陆续实施，严格限制产品包装和价格，倡导节俭、反对浪费，成效显著，受到消费者广泛欢迎。很多品牌推出小月饼，既享受美味又不浪费，很受年轻人欢迎。与此同时，月饼消费正在回归理性，消费者在挑选上更加务实，口味和配送速度成为重要考量因素，平价月饼礼盒销售火爆。此外，各大品牌都推出了低糖月饼礼盒，以低脂肪、无添加剂为营销重点，满足消费者的健康诉求。

月饼的消费正在打破时空限制。从去年到今年前7个月的销售趋势来看，今年的月饼销售更加日常化，春节晚会的2月是销售小高潮，大促销活动的6月和家庭聚餐高峰的7月是销售小高潮。同时，从消费者的反馈来看，月饼的“特产”、“点心”、“礼品”等属性越来越明显，日常购买和消费的比重大大增加。

老字号是永恒的，但新品牌还是需要沉淀。一方面，在品尝了各种异国风味之后，传统月饼依然是消费者的心头好。蛋黄莲蓉、流奶黄、五仁、黑芝麻(行情000716，诊股)、红豆沙等传统口味销量排名靠前；虽然热度较高的新月饼增速较快，但在整体销量上仍难以与历经多年考验的老口味相抗衡。

另一方面，相比前两年新老月饼的“混战”，今年的老字号generate表现出了更强的生命力。老字号在坚持追求科技品质的同时，紧跟年轻人消费潮流，加大创新力度，融合民族时尚，进一步巩固了市场地位。但一些新的消费品牌，如月饼价格高、馅料以次充好等，乱象频出，口碑不一。他们还需要向老品牌学习对产品的用心和坚持，不能在获得更高人气的同时失去做食品的初心。

整体来看，今年的月饼品种更加丰富，传统口味占主导地位，但具有地方特色、口味新颖、民族时尚和营养健康理念的产品比例进一步提高。在竞争激烈的月饼赛道上，设计、工艺升级、口味创新成为品牌走出去过程中不可或缺的要素。谁能在“C位”站稳，就看后劲了。与其卷入热度和营销套路，不如将更多精力放在产品研发和品质上，让月饼回归中秋的优雅温馨，更好地体现家人团聚的美好寓意。(本文来源：经济日报-中国经济网作者：董飞是JD.COM消费与产业发展研究院高级研究员)