【葡萄酒小贴士】并不是所有的红酒都需要醒酒！布拉沃山干红葡萄酒-2018

经常喝红酒或者对红酒有所了解的朋友应该知道，对于红酒来说，醒酒就如同运动员赛前的热身准备一样。这个过程是不可或缺的，也是运动员取胜的关键，而醒酒也是让葡萄酒口感最佳的关键。所谓醒酒，就是打开软木塞，促进葡萄酒的氧化，让久违的葡萄酒从梦中醒来，此时葡萄酒的单宁逐渐软化，散发出原始的香味和美丽的色泽。对于日常的餐酒来说，质量不高，陈方时间短。这些酒不需要醒酒，直接喝就是最好的状态。

当葡萄酒的香气和滋味物质与空气接触时，会产生氧化反应，使隐藏在深处的味道变得活跃起来。那些陈年潜力大的葡萄酒中的单宁会让我们觉得很干。通过醒酒，空气中的氧气可以加速单宁的氧化，使刚打开的带有涩味的酒瓶迅速呈现出优雅的香味。

不是所有的葡萄酒都需要醒酒。你需要清醒一下吗？这个问题要回归到酒体本身。酒体单薄、结构松散、果味平淡的葡萄酒此时不宜醒酒，否则会使其薄弱的结构更加薄弱。最需要醒酒的是那些酒体厚重，单宁强劲的葡萄酒，比如赤霞珠。对于白酒来说，由于单宁含量较低，过度的宿醉会使原有的香气逐渐下降甚至消失，但并不是说所有的白酒都不需要宿醉，醇厚的白酒需要充分的宿醉。

而且有陈酿潜力的优质酒放置一段时间后，有的会出现结晶，有的会有其他沉淀，这就是酒渣。如果不把这些酒渣排掉，酒渣倒进杯子里肯定不好喝。这个时候你就需要一个醒酒器，这是一个醒酒的工具。它有两个作用，一是过滤酒渣，二是让酒尽快醒过来。

今天推荐红酒。

名称：布拉沃希尔干红葡萄酒-2018

国家：智利产地：中央山谷

年份：2018年级：最佳收藏

酒精度：12.5%vol类型：干型。

净重：750毫升外包装：6箱。

最佳品尝温度：15-18葡萄品种：梅洛和佳美纳混合酒。

品尝记录：感人的深红色，富含樱桃红色的水果香气。酸度清新，果香浓郁，单宁柔和，酒体轻盈，适合国人饮用。

食物搭配：适合单独饮用，或与火锅、烧烤、煎肉、烧烤、牛排、面食等搭配。

起源于智利八大葡萄酒集团佳思山酒业。

中央谷毛拉酒庄自种自酿，性价比高。

梅洛和嘉美娜混在一起。

采用先进的技术和国际酿酒专家团队。

香气好，口感好，价格实惠。